Kruche ciasto z gruszkami i budyniową pianką.

Dzień dobry dzisiaj upiekłam tak przy piątku kruche ciasto z gruszkami bardzo dobre i chrupiące.
Pochwalę się przepisem który znalazłam w internecie i jak na moje pierwsze ciasto z gruszkami wyszło przepyszne.
KRUCHE CIASTO Z GRUSZKAMI I BUDYNIOWĄ PIANKĄ.

SKŁADNIKI:

KRUCHE CIASTO:

* 280 g mąki tortowej
* 4 łyżki cukru pudru
* 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
* 4 zimne żółtka
* 130 g zimnego masła
* szczypta soli

WARSTWA GRUSZKOWA:

* 6 – 7 dużych gruszek, twardych
* 2 łyżki soku z cytryny
* 1 łyżeczka cynamonu
* 2 łyżki mąki ziemniaczanej

BUDYNIOWA PIANKA:

* 4 białka (rozmiar L) o temp. pokojowej
* 3/4 szklanki cukru
* 1 łyżeczka soku z cytryny
* 2 x 40 g budyniu waniliowego w proszku
* 1/4 szklanki oleju rzepakowego

PRZYGOTOWANIE:

Formę o wymiarach 24 x 24 cm lub podobną wykładamy papierem do pieczenia.

Mąkę przesiewamy z cukrem pudrem oraz proszkiem do pieczenia. Dodajemy żółtka, kawałki zimnego masła i szczyptę soli. Rozdrabniamy palcami lub w malakserze, aż powstanie kruszonka. Połowę wykładamy na spód, lekko dociskamy i podpiekamy przez 20 minut w 180ºC.

W międzyczasie przygotowujemy gruszki i piankę budyniową.

Gruszki obieramy ze skórki. Kroimy w duże kawałki i skrapiamy sokiem z cytryny, mieszamy z cynamonem i mąką ziemniaczaną. Odstawiamy na bok.

Białka miksujemy razem ze szczyptą soli na sztywną piankę. Dodajemy stopniowo po łyżce cukier, aż powstanie gęsta i lśniąca pianka. Zmniejszamy obroty miksera do minimum i dodajemy sok z cytryny oraz w kilku porcjach proszek budyniowy. Na koniec niewielkim strumieniem wlewamy olej.

Gruszki wykładamy na podpieczony spód, wykładamy piankę i obsypujemy pozostałą kruszonką. Pieczemy w temp. 180ºC przez ok. 40 – 45 minut (jeśli ciasto zbyt mocno się przypieka wystarczy wierzch ciasta zakryć folią aluminiową lub papierem do pieczenia). Studzimy przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika. Podajemy oprószone cukrem pudrem.

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Przepis na kruche ciasto rabarbarowe z bezą i konfiturą malinową.

Obraz
Przepis na kruche ciasto rabarbarowe z bezą i konfiturą malinową. Pyszne kruche ciasto z rabarbarem i bezą to prawdziwa rozkosz dla podniebienia jaką odkryłam niedawno. Delikatne i kruche ciasto, połączone z kwaśnym rabarbarem i słodką konfiturą malinową, tworzy niezwykłe połączenie smaków. Całość jest ukoronowana słodką bezą, która nadaje ciastu lekkości i chrupkości. Dodatkowo, płatki migdałowe dodają nuty aromatycznej i wspaniale chrupią przy każdym kęsie. To idealna propozycja dla miłośników tradycyjnych smaków w nowoczesnej odsłonie. Ciesz się pysznym kruchym ciastem z rabarbarem i konfiturą malinową, które z pewnością zasmakuje całej rodzinie! Ciasto z rabarbarem i bezą przepis krok po kroku. W sezonie na rabarbar koniecznie upiecz to niezwykle apetyczne i przy okazji piękne kruche ciasto z rabarbarem i malinami. Takim ciastem zachwycisz wszystkich gości i rodzinę. Ja jestem bardzo zadowolona że w tym roku mi się udało upiec właśnie to ciasto jest tak pyszne że znika ...
Czytaj więcej

Śmietanowiec z galaretkami i borówką amerykańską.

Obraz
Śmietanowiec z galaretkami i borówką amerykańską. Smerfny ten deser i to bez pieczenia!  Świetny na lato, ale sprawdzi się o każdej porze roku. Jest puszysty, śmietankowy i prawie jak sernik na zimno, ale bez sera. Miałam dużo na głowie więc deser musiał być taki żebym się przy nim nie napracowała. Niby 3 warstwy, ale każda sobie tężała spokojnie w lodówce nie wymagając większego zainteresowania. Efekt wyszedł całkiem dobry.   Do takiego deseru możecie użyć różnych kolorów i smaków galaretek.  Dobierzcie je wedle własnego gustu i smaku. W galaretce na wierzchu możecie zatopić dowolne owoce maliny, kawałki świeżych nektarynek, winogrona lub ananasa z puszki. Zróbcie sobie wersję niebieską, czerwoną albo zieloną. Niebieska wygląda jakby ktoś wlał do niej atrament z pióra, ale jest bardzo smaczna. Śmietanowiec z borówkami i galaretką. czas przygotowania: 30 minut + czas chłodzenia na wszystkich etapach składniki na deser w tortownicy o śr.24 cm: SPÓD:  ...
Czytaj więcej

Jabłecznik na kruchym cieście.

JABŁECZNIK NA KRUCHYM CIEŚCIE - szybki i pyszny! To najlepszy jabłecznik mojej roboty jaki jadłam. Robię go zawsze wtedy, kiedy goście się zapowiadają nieoczekiwanie.  Jabłecznik można jeść ciepły!  Ten smak przypomina mi dzieciństwo. Pamiętam jak wyjadałam to cudo łyżką, prosto z blachy ! SKŁADNIKI: * 380 g mąki pszennej * pół szklanki cukru pudru lub mniej * 250 g miękkiego masła * 4 żółtka lub 3 całe jaja, jak wolicie * półtorej łyżeczki proszku do pieczenia * 1 opakowanie cukru wanilinowego tego małego * 2 kg jabłek lub duży słoik, a nawet półtora słoika jabłek prażonych Składniki na ciasto wyrób tak, aby powstała kula. Mnie pomógł robot z hakiem do ciasta. Ciasto podziel na dwie części - 60% i 40%, tę mniejszą część zawinąć w folię, włożyć do zamrażarki na pół godziny. Większą zaś rozwałkować i obkleić nią prostokątną formę do ciasta wyłożoną papierem do pieczenia. Jeśli nie daj Boże ciasto będzie się kleiło do rąk, to po prostu nie wałkujcie, ale bezstresowo wylepcie ręc...
Czytaj więcej