SERNIK Z 🍓 TRUSKAWKAMI 🍓 PIECZONY NA KRUCHYM CIEŚCIE-ŁATWY I PYCHOTA

SERNIK Z 🍓TRUSKAWKAMI 🍓PIECZONY NA KRUCHYM CIEŚCIE-ŁATWY I PYCHOTA.

Sernik z truskawkami na kruchym cieście to jeden z tych wypieków, który smakuje jak lato. Delikatna, kremowa masa serowa, soczyste truskawki i kruche, maślane ciasto tworzą połączenie, obok którego trudno przejść obojętnie. Przepis jest prosty, sprawdzony i idealny zarówno na rodzinne spotkania, jak i do popołudniowej kawy. Zapraszam do pieczenia – jestem pewna, że ten sernik zachwyci każdego! 🍓

Witam Kochani, wykorzystując to, że sezon na truskawki jeszcze trwa, chcę Was dziś zaprosić na rewelacyjny sernik pieczony, na który przepis znalazłam wczoraj na internecie. Serniczek z truskawkami. Smakuje rewelacyjnie, jest wilgotny, kremowy, wysoki i przepyszny.

SKŁADNIKI:

*blaszka ok 25x35cm

CIASTO:

👌2,5 szkl mąki pszennej tortowej (szklanki 250 ml) trochę do podsypania

👌3 żółtka (białka odkładamy do masy serowej)

👌1 łyżka cukru waniliowego

👌0,5 szkl cukru

👌2 łyżeczki proszku do pieczenia

👌3 łyżki śmietany kwaśnej 18%

👌200g masła lub margaryny

MASA SEROWA:

👌ok 1250g sera białego półtłustego lub tłustego zmielonego

👌5 jajek

👌3 białka z ciasta

👌200g masła lub margaryny

👌szklanka cukru

👌2 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru (po 40g sztuka)

DODATKOWO:

👌ok 500g truskawek

👌2 łyżki mąki ziemniaczanej

👌cukier puder do oprószenia

1. Składniki na ciasto.

👉Składniki na ciasto dajemy do miski, zagniatamy lub wyrabiamy robotem z hakiem.

👉Ciasto dzielimy na dwie części, pierwszą wykładamy dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia a druga dajemy do woreczka i przekładamy do zamrażarki.

👉Blaszkę z ciastem wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i podpiekamy ok 10 minut.

2. MASA SEROWA

* Ser mielimy.

👉 Żółtka oddzielamy od białek białka (8 czyli 5z masy i 3 z ciasta) ubijamy na sztywną pianę-pianę odkładamy

👉Do miski dajemy miękkie masło lub margarynę oraz cukier i żółtka-wszystko ucieramy na jednolitą masę, następnie wciąż miksując dodajemy partiami zmielony ser.

👉Dodajemy budynie-miksujemy i na koniec dodajemy ubitą wcześniej pianę z białek i delikatnie wszystko mieszamy do połączenia-najlepiej łyżką.

👉Masę przekładamy na podpieczony spód, wyrównujemy.

👉Truskawki myjemy i kroimy na mniejsze kawałki. Następnie dodajemy do nich mąkę

ziemniaczaną i mieszamy, wykładamy na ciasto.

👉Ciasto z zamrażarki trzemy na tarce o grubych oczkach lub rwiemy palcami i posypujemy sernik.

3.Sernik wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy ok 50 minut. 

👉Sernik studzimy i wstawiamy do lodówki na co najmniej kilka godzin, możemy go też oprószyć cukrem pudrem.

👉 I gotowe 💪

👉 Bardzo gorąco polecam bo serniczek jest wspaniały.

Pozdrawiam serdecznie Iwona.