🥒 OGÓRKI KISZONE – SMAK DOMU ZAMKNIĘTY W SŁOIKU 🥒
Iwa.W 🌿
Nie ma chyba nic piękniejszego niż zapach świeżego koperku, czosnku i ogórków, który unosi się w kuchni podczas kiszenia. To smak lata zamknięty w słoiku, który zimą przypomina ciepłe dni i dom pełen rodzinnych wspomnień.
Każdy słoik przygotowuję z sercem, bo wierzę, że domowe przetwory to coś więcej niż jedzenie. To tradycja, cierpliwość i miłość do prostych, naturalnych smaków.
🥒 Składniki na słoik 1-litrowy:
✅ ogórki gruntowe
✅ 2–3 ząbki czosnku
✅ 1 baldachim kopru z łodygą
✅ kawałek korzenia chrzanu
✅ kilka plasterków korzenia chrzanu lub liść chrzanu (opcjonalnie)
✅ kilka ziaren pieprzu i gorczycy (opcjonalnie)
🥒 Zalewa:
1 litr wody
1 pełna łyżka soli kamiennej niejodowanej (około 25–30 g)
Sól rozpuść w zimnej lub letniej wodzie.
🥒 Wykonanie:
Umyte ogórki ciasno ułóż w wyparzonych słoikach. Dodaj czosnek, koper oraz chrzan. Zalej przygotowaną solanką tak, aby wszystkie ogórki były całkowicie przykryte. Delikatnie zakręć słoiki i odstaw je w temperaturze pokojowej na kilka dni, aż rozpoczną proces kiszenia. Następnie przenieś je do chłodnego miejsca.
To właśnie takie proste przepisy przypominają, że najlepsze smaki nie potrzebują skomplikowanych składników – potrzebują czasu, cierpliwości i serca.
Smacznego! 💚
Iwa.W 🌿
Komentarze
Prześlij komentarz