KREM Z DYNI

To jest ten przepis, który robię co jesień od lat. Prosty, tani i zawsze się udaje. Jeśli masz w domu jedną dynię, to obiad masz już prawie gotowy.

Krem z dyni – prosty, domowy, pyszny. Rozgrzewa, koi i daje energię

Jesień w kuchni smakuje najlepiej. Kiedy za oknem robi się szaro, ja wyciągam z piwnicy dynię hokkaido albo piżmową i gotuję garnek tego kremu.

Uwielbiam go za trzy rzeczy: jest aksamitny bez zbędnego kombinowania, rozgrzewa od pierwszej łyżki i pachnie tak, że każdy domownik od razu przychodzi do kuchni pytać "co tak pięknie pachnie?".

To nie jest restauracyjny przepis z listą 20 składników. To jest domowa zupa, taka jak u mamy. Z marchewką, pietruszką, cebulą i czosnkiem. Bez śmietany też będzie pyszna, a jeśli lubisz bardziej kremowo - dodaj odrobinę śmietanki lub mleka kokosowego.

Idealna na obiad, na kolację, do słoika na drugi dzień. Dzieci ją uwielbiają, bo jest naturalnie słodka.

🍂🍁🎃KREM Z DYNI – przepis

Czas przygotowania: 15 minut + 25 minut gotowania

Porcja: dla 4 osób

Poziom trudności: bardzo łatwy

SKŁADNIKI:

• 1 kg dyni (u mnie na zdjęciu dynia hokkaido, ale sprawdzi się też piżmowa, prowansalska lub inna ulubiona) • 1 marchewka • 1 pietruszka (korzeń) • 1 cebula • 2 ząbki czosnku • 1 łyżka masła lub oliwy z oliwek • ok. 700 ml bulionu warzywnego lub wody • sól, pieprz do smaku • szczypta gałki muszkatołowej - opcjonalnie, ale bardzo polecam • opcjonalnie dla kremowości: 2-3 łyżki śmietanki 30% lub mleka kokosowego 

🍂🍁🎃DO PODANIA:

prażone pestki dyni, natka pietruszki, kleks śmietanki, odrobina chili lub pieprzu

PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU:

🎃1. PRZYGOTUJ WARZYWA.

Dynię obierz (hokkaido nie musisz obierać), usuń pestki i pokrój w kostkę. Marchewkę, pietruszkę, cebulę i czosnek również pokrój w mniejsze kawałki. Nie muszą być równe - i tak wszystko zblendujemy.

🎃2. PODSMAŻ.

W dużym garnku rozgrzej masło lub oliwę. Wrzuć cebulę, zeszklij ją przez 2-3 minuty. Dodaj czosnek, a po chwili marchewkę i pietruszkę. Smaż wszystko razem przez kilka minut, żeby warzywa puściły aromat.

🎃3. GOTOWANIE.

Do garnka wlej bulion lub wodę, dodaj pokrojoną dynię. Gotuj na małym ogniu ok. 20-25 minut, aż wszystkie warzywa będą zupełnie miękkie.

🎃4. BLENDOWANIE.

Zdejmij garnek z ognia i zblenduj zupę na gładki, aksamitny krem. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej. Jeśli chcesz wersję bardziej kremową - na tym etapie dodaj śmietankę 30% lub mleko kokosowe i jeszcze raz krótko zblenduj.

🎃5. PODANIE.

Podawaj na ciepło. Posyp prażonymi pestkami dyni, świeżą natką pietruszki lub odrobiną chili, jeśli lubisz pikantniej. Na wierzch możesz zrobić zawijasa ze śmietanki.

MOJE RADY Z SYROPYINIETYLKO:

Jaka dynia najlepsza? Hokkaido ma najintensywniejszy smak i nie trzeba jej obierać. Piżmowa jest najsłodsza i najbardziej kremowa. Każda się nada - ważne, żeby była dojrzała.

NIE MASZ BULIONU? Użyj wody i dodaj więcej przypraw. Zupa i tak będzie pyszna.

🎃PRZECHOWYWANIE🎃: W lodówce wytrzyma 3 dni. Świetnie nadaje się do zamrożenia - bez dodatku śmietanki.

Daj znać, czy u Ciebie też już sezon na dynię otwarty? 

Smacznego!

Jesień smakuje najlepiej w kuchni...

#syropyinietylko #IwaW #kremzdyni https://syropyinietylko.blogspot.com/?m=1