Syrop malinowy.

To jest mój hit każdego lata. Zamykam lato w butelkach, a potem otwieram je w środku zimy. I nie ma nic lepszego na przeziębienie niż herbata z takim domowym syropem.

Domowy syrop malinowy na zimowe dni – naturalna energia w każdej kropli

Pamiętam jak babcia mówiła, że syrop malinowy to najlepsze lekarstwo. I miała rację.

Ten przepis to czysta prostota. Tylko 3 składniki + opcjonalnie cytryna. Bez zagęstników, bez sztucznych barwników, bez chemii. 100% malin. Pachnie latem, smakuje jak najdojrzalsze maliny prosto z krzaczka i ma ten piękny, rubinowy kolor, którego nie da się podrobić.

Robię go co roku z 1 kg malin i zawsze żałuję, że nie zrobiłam z 3 kg. Bo znika w tempie błyskawicznym – do wody, do herbaty, do naleśników, do gofrów, do deserów. Dzieci go kochają, a ja kocham wiedzieć, co w nim jest.

Jeśli masz dostęp do dojrzałych, aromatycznych malin – to jest przepis dla Ciebie. Prosto, naturalnie, smacznie – tak jak lubię.

🍃SYROP MALINOWY NA ZIMOWE DNI 🍃– przepis

Ilość: ok. 1-1,2 litra syropu

Czas przygotowania: 30 minut

Poziom trudności: bardzo łatwy

SKŁADNIKI:

• 1 kg świeżych malin – najlepiej dojrzałych, aromatycznych • 700 g cukru • 500 ml wody • sok z 1/2 cytryny – opcjonalnie, dla lepszego smaku i koloru (bardzo polecam) 

Przygotowanie krok po kroku:

1. GOTUJEMY MALINY.

Maliny dokładnie umyj i przełóż do dużego garnka. Zalej 500 ml wody i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, co jakiś czas mieszając. Maliny mają się całkowicie rozpaść i puścić sok.

2. PRZECEDZAMY.

Teraz najważniejsze – musimy oddzielić sok od owoców. Przecedź całość przez gęste sitko lub gazę. Delikatnie odciśnij owoce łyżką, żeby wycisnąć jak najwięcej soku. Resztek nie wyrzucaj – idealne do owsianki lub ciasta!

3. DODAJEMY CUKIER.

Czysty sok malinowy wlej z powrotem do garnka. Dodaj 700 g cukru i sok z połowy cytryny. Gotuj jeszcze około 10 minut na małym ogniu, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Syrop ma lekko zgęstnieć.

4. PRZELEWAMY DO BUTELEK.

Gorący syrop przelej od razu do wyparzonych butelek lub słoików. 

5. PASTERYZACJA.

Szczelnie zakręć i odwróć do góry dnem na kilka minut. To naturalny sposób na zamknięcie. Po tym czasie odwróć z powrotem i zostaw do wystygnięcia.

WSKAZÓWKA OD SYROPYINIETYLKO:

Taki syrop możesz przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu nawet kilka miesięcy – idealnie nadaje się do spiżarni. Po otwarciu najlepiej trzymać go w lodówce.

DO CZEGO PASUJE? Do wszystkiego! Rozcieńczony z wodą jako orzeźwiający napój, dodany do zimowej herbaty rozgrzewa i wspiera przy przeziębieniu, polany na naleśniki, gofry, lody czy kaszę mannę. Dzieci uwielbiają!

MAŁA RADA NA PIĘKNY KOLOR: Sok z cytryny to nie tylko smak. Dzięki niemu syrop zachowa swój piękny, intensywny rubinowy kolor na dłużej i nie będzie się krystalizował.

Zróbcie zapas, póki są maliny. Zimą podziękujecie sobie za każdą butelkę!

Smacznego!

#syropyinietylko #syropmalinowy

https://syropyinietylko.blogspot.com/?m=1