🥞 PUSZYSTE PLACUSZKI WANILIOWE NA OBIAD

Idealne na słodki obiad, leniwą środę i na zużycie zapasów z lodówki. Te placuszki to mój patent na szybki obiad bez cukru, bez miksowania godzinami i bez stania przy kuchni cały dzień.

Puszyste placuszki waniliowe z serków homogenizowanych – obiad w 20 minut

Znacie to? W lodówce 4 serki waniliowe, kończy się termin, a nikt już nie chce ich jeść łyżeczką? U mnie tak było wczoraj. I wtedy przypomniałam sobie ten przepis.

To są najprostsze placuszki świata. Bez dodanego cukru, bo całą słodycz mają już z serków. W środku mięciutkie i puszyste jak biszkopt, na zewnątrz złociste. Dzieci je uwielbiają, dorośli też. A pachną tak waniliowo, że cała kuchnia pachnie jak cukiernia.

Najlepsze jest to, że robi się je z 4 składników, które zawsze mam w domu. Jeśli macie patelnię i łyżkę, to już połowa sukcesu za Wami.

Ten przepis jest specjalnie przeliczony na 4 sztuki standardowych serków waniliowych typu Danio, Rolmlecz - czyli ok. 560-600 g. Wychodzi z tego spora porcja dla 3-4 osób na obiad.

🥞 PUSZYSTE PLACUSZKI WANILIOWE NA OBIAD

Porcja: dla 3-4 osób / ok. 20-25 placuszków

Czas przygotowania: 10 minut + 15 minut smażenia

Poziom trudności: banalny

SKŁADNIKI:

• 4 serki waniliowe homogenizowane (140-150 g każdy, łącznie ok. 560-600 g) • 4 jajka (rozmiar M lub L) • 2 szklanki mąki pszennej tortowej (ok. 300 g) • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia • do smażenia: olej rzepakowy lub masło klarowane 

DO PODANIA (opcjonalnie):

świeże borówki, maliny, truskawki, sos truskawkowy, dżem, cukier puder, jogurt naturalny

PRZYGOTOWANIE:

1. CIASTO:

Do dużej miski przełóż wszystkie 4 serki waniliowe. Wbij 4 jajka, wsyp mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszaj wszystko łyżką lub trzepaczką, tylko do połączenia składników. Nie miksuj długo! Ciasto ma być gęste, gęstsze niż na naleśniki, lekko lejące. Odstaw na 5-10 minut, żeby proszek zaczął pracować.

2. SMAŻENIE:

Dobrze rozgrzej patelnię z odrobiną oleju. Nakładaj po jednej czubatej łyżce ciasta na jeden placuszek, zachowaj odstępy. Smaż na małym lub średnim ogniu.

3. KIEDY PRZEWRÓCIĆ?

To ważne! Smaż ok. 2-3 minuty z jednej strony. Gdy na wierzchu pojawią się pęcherzyki, a spód będzie złoty, przewróć na drugą stronę. Dosmaż jeszcze 1,5-2 minuty.

4. ODSĄCZANIE:

Gotowe placuszki odkładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.

Z CZYM PODAWAĆ?

Same w sobie są słodkie, więc nie musisz dodawać cukru. Ja najbardziej lubię przełamać tę waniliową słodycz czymś kwaśnym:

• z garścią świeżych malin i borówek 

• z musem ze zblendowanych truskawek z odrobiną cytryny 

• oprószone tylko cukrem pudrem 

• w wersji dla dzieci - z kleksem dżemu truskawkowego 

Moje 3 rady, żeby zawsze wyszły:

1. Nie dodawaj cukru. Serki są już słodkie, placuszki będą idealne. 

2. Nie rozrzedzaj ciasta. Jeśli dodasz mleka czy wody, nie będą puszyste. Ma być gęste. 

3. Mały ogień to podstawa. Na dużym ogniu szybko się spalą na zewnątrz, a w środku będą surowe. 

Smacznego! 

Jeśli zrobisz, daj znać w komentarzu z czym je podaliście.

Pozdrawiam IwaW 

#syropyinietylko #placuszki #placuszkiwaniliowe

https://syropyinietylko.blogspot.com/?m=1